tag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post5537251552665409313..comments2023-10-12T06:07:18.376-07:00Comments on LaChefPanadera: Los Aditivos en la PanificaciónLaChefPanaderahttp://www.blogger.com/profile/14344254908146677695noreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-59057911916053402712021-04-25T04:16:00.081-07:002021-04-25T04:16:00.081-07:00Hola amigos estoy fabricando masas de pastelito pa...Hola amigos estoy fabricando masas de pastelito para vender y tienden a ponerse como con mi moho que conservantes ayuda a qué esto no suceda Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09385865912554604379noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-34626066679677829642021-03-05T08:54:22.902-08:002021-03-05T08:54:22.902-08:00Hola, yo uso propionato de calcio como conservante...Hola, yo uso propionato de calcio como conservante,pero al poco tiempo los panes pierden la forma y se bajan, ¿cómo puedo hacer para que eso no suceda? Gómez Yhttps://www.blogger.com/profile/13883829290732926561noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-59945977111952051282020-02-12T07:00:43.251-08:002020-02-12T07:00:43.251-08:00Que conservante debo utilizar para hecharle a las ...Que conservante debo utilizar para hecharle a las masas de pastelitos para tener larga duración? Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06837118264797402600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-33896084882303716352019-11-13T09:22:19.562-08:002019-11-13T09:22:19.562-08:00para hacer cup cakes o magadalenas comerciales que...para hacer cup cakes o magadalenas comerciales que aditivos hecho por kg de harina<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07002604007709675609noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-52729935098833243152019-08-24T09:35:24.738-07:002019-08-24T09:35:24.738-07:00COMO SE LLAMA LA ENZIMA PARA QUE EL PAN NO SE ENDU...COMO SE LLAMA LA ENZIMA PARA QUE EL PAN NO SE ENDURESCA Y EN BOGOTA DONDE LO CONSIGO??Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11119660380020244408noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-42019275215203738532019-08-24T09:33:15.441-07:002019-08-24T09:33:15.441-07:00COMO SE LLAMA LA ENZIMA PARA QUE EL PAN NO SE ENDU...COMO SE LLAMA LA ENZIMA PARA QUE EL PAN NO SE ENDURESCA Y EN BOGOTA COLOMBIA DONDE LO CONSIGO??Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11119660380020244408noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-15770625384419337252019-06-02T08:39:52.654-07:002019-06-02T08:39:52.654-07:00No se de que país sos, la respuesta a tu pregunta ...No se de que país sos, la respuesta a tu pregunta se llaman enzimas de frescura, se puede conseguir mezclando varios productos o optar por lo más fácil, hay una empresa muy reconocida mundialmente que es puratos soft'r cotton Julianhttps://www.blogger.com/profile/13140785121966988807noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-9006998793293431072019-03-26T12:36:42.806-07:002019-03-26T12:36:42.806-07:00Para masas de medialunas de manteca que uso para q...Para masas de medialunas de manteca que uso para que no se endurezcan? Carbonato cálcico? Tablas de cantidades?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04655608409568469429noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-63601736812523957192018-11-04T10:27:31.930-08:002018-11-04T10:27:31.930-08:00Muy buena la información, gracias!Muy buena la información, gracias!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13843524272690125300noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-43714619345396688542018-10-10T15:52:43.412-07:002018-10-10T15:52:43.412-07:00Me gustó muy bueno Me gustó muy bueno Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/18033487096401204441noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-51804621370183786692018-07-27T12:12:59.741-07:002018-07-27T12:12:59.741-07:00Hol me pueden orientar para un kilo de harina cuan...Hol me pueden orientar para un kilo de harina cuanto le pongo de adictivo y levadura necesito el uso para hacer pan Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01497192475214431686noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-43330256557703464482018-04-10T19:29:01.518-07:002018-04-10T19:29:01.518-07:00buenas noches me podría orientar q producto utiliz...buenas noches me podría orientar q producto utilizar para hacer una masa para pizza con crocancia y suavidad y q dure su frescuraAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/17074064429984088816noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-83623549672762112952016-12-20T19:02:36.695-08:002016-12-20T19:02:36.695-08:00tendran ustedes la cortesia de indicarme que puedo...tendran ustedes la cortesia de indicarme que puedo hacer?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17195701630100084380noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-47414550861461723682016-12-20T19:00:47.539-08:002016-12-20T19:00:47.539-08:00buenas tardes. fabrico pasta artesanal ( hecha en ...buenas tardes. fabrico pasta artesanal ( hecha en casa ). harina todo uso + huevos + agua . para la venta. la confecciono en bolsas de plastico transparentes. el hecho de que a un lote le haya salido mojo es por: secado insuficiente o falta anexar algun aditivo para su mayor duracion?<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17195701630100084380noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4016708832182980325.post-49554179253441018812015-10-12T16:15:28.916-07:002015-10-12T16:15:28.916-07:00hola, necesitaría saber si estos son todos los adi...hola, necesitaría saber si estos son todos los aditivos que deben emplearse para hacer pan. graciasAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/01732805772391311377noreply@blogger.com